Para cocinar un pozole rojo genuino , requerirás productos frescos y de primera . Inicia con el/la consomé de gallina ; varios prefieren usar chiles guajillo desvenados y ablandados junto con ancho para obtener ese característico matiz bermellón y aroma. Luego , agrega los maíz ya cocidos y tu preferencia de carne con cochino . Al terminar, no